Wklejam tu fragment książki dr. Ewy Dąbrowskiej, fragment o zasadach diety. Więcej informacji na stronie autorki diety: www.ewadabrowska.pl
Dieta warzywno-owocowa spełnia
kryteria kuracji "oczyszczającej" (post), a ponadto ma tę
zaletę, że dostarcza wielu bezcennych biokatalizatorów i
błonnika.
W czasie kuracji zaleca się spożywać
następujące warzywa i owoce:
- korzeniowe: marchew, seler,
pietruszka, chrzan, burak, rzodkiew, rzepa;
- liściaste: sałata, seler naciowy,
zielona pietruszka, jarmuż, rzeżucha, koper, zioła;
- cebulowe: cebula, por, czosnek;
- psiankowate: papryka, pomidor;
- kapustne: kapusta biała, czerwona,
włoska, pekińska, kalafior, kalarepka;
- dyniowate: dynia, kabaczek, cukinia,
ogórki;
- owoce: jabłka, cytryny, grapefruity.
W tym czasie nie należy spożywać
roślin strączkowych (bogate w białko i tłuszcze), ziemniaków
(bogate w skrobię), ziarna zbóż (bogate w skrobię i białko),
innych ziaren i orzechów (bogate w tłuszcze i białko), słodkich
owoców, jak banany, gruszki, śliwki itp. (bogate w cukry), ani
olejów (tłuszcz). Spożywanie tego rodzaju wysokoodżywczych
roślin jest równoznaczne z zapoczątkowaniem odżywiania
"zewnętrznego" i zahamowaniem odżywiania "wewnętrznego".
Warzywa i owoce można spożywać w
postaci:
a) soku z warzyw i owoców,
b) surówek warzywnych, surowych zup
warzywnych,
c) warzyw gotowanych, duszonych, zup,
d) warzyw fermentowanych (kiszonych),
e) wywarów z ziół, warzyw, owoców
suszonych lub surowych,
f) owoców.
Ilość spożywanych warzyw i owoców
jest dowolna. W przypadku braku apetytu można pić tylko soki, ale
wówczas bardzo ważnym problemem są codzienne wypróżnienia.
Dłuższe kuracje sokowe należy prowadzić pod kontrolą lekarza.
Kuracja warzywno-owocowe można
prowadzić samemu, gdy nie przyjmujemy żadnych leków. W przypadku
stosowania leków chemicznych, należy być pod kontrolą lekarza.
Tylko lekarz może w miarę poprawy klinicznej stopniowo redukować
i odstawiać dotychczas stosowane leki. W przypadku nie odstawienia
leków, istnieje niebezpieczeństwo pojawienia się działań
ubocznych polekowych. Niektóre leki hamują samoleczące zdolności
organizmu (np. hormony, beta blokery, tiazydy, leki przeciwzapalne i
in.).
Pacjenci chorzy na cukrzycę i
przyjmujący insulinę, powinni być leczeni szpitalnie ze względu
na konieczność całodobowej kontroli cukru, w trakcie redukcji
dawek insuliny.
Kurację można prowadzić przez okres
6 tygodni lub krócej np. 2 tygodnie i następnie stosować "zdrowe
żywienie". Szczególnie korzystne efekty lecznicze można
uzyskać dzięki systematycznym powrotom do diety warzywno-owocowej
np. 1 lub 2 tygodnie w miesiącu.
Dzięki dużej zawartości błonnika w
diecie, która oczyszcza jelita, nie zaleca się stosowania lewatyw.
W razie zaparć można pić, zwłaszcza rano, wywar z warzyw z
siemieniem lnianym i łyżką otrębów, wody mineralne np. Zuber,
Kryniczanka, wodę Jana, a także wodę z kiszonych buraków,
ogórków albo stosować zioła
przeczyszczające (senes, raphacholin,
rzewień itp.). W przypadku uregulowania wypróżnień nie odczuwa
się głodu ani słabości.
Szczególnie godnym polecenia jest
stosowanie codziennej gimnastyki i spacerów na świeżym powietrzu.
Uwaga! Pacjenci z chorobami przewodu
pokarmowego, np. z chorobą wrzodową żołądka, źle tolerują
surówki i dlatego zaleca się im przeprowadzenie wstępnej,
oczyszczającej kuracji sokowej. Polega ona na piciu soków z
marchwi w ilości od 2 do 3 szklanek dziennie przez 3 kolejne dni.
Można także pić herbatę ziołową, wodę mineralną nie
gazowaną, a także wywar z warzyw (wieczorem zalać 1 łyżeczkę
siemienia lnianego i 1 łyżeczkę otrębów pszennych, 1 szklanką
gorącego wywaru z warzyw i pić rano na pusty żołądek). U osób
z chorobą wrzodową żołądka czy nieżytem jelit, może po kilku
dniach diety sokowej lub surówkowej wystąpić biegunka. Wówczas
należy spożywać wyłącznie gotowaną marchew i marchwiankę
(zmiksowana marchew z dodatkiem wody, w której się gotowała, ze
szczyptą soli), a następnie stopniowo wprowadzać dietę
warzywno-owocową.
Po skończonej kuracji
warzywno-owocowej należy stopniowo wprowadzać dietę zdrowego
żywienia. Po wszelkich kuracjach "oczyszczających"
pojawia się zwykle subtelniejszy smak i lepsze trawienie, zaś
pokarmy ciężkostrawne takie, jak smażone mięso, wędzone ryby,
tłuste ciastka itp. mogą wywołać objawy niestrawności, czego nie
obserwuje się zwykle podczas "tradycyjnego" żywienia.
Konsekwencją powrotu do żywienia niezgodnego z Naturą, może być
nawrót chorób cywilizacyjnych.
