Wypieki: chlebek żytni

Od jakiegoś czasu nie kupuję chleba tylko piekę, choć sama jem go niewiele. Tym razem upiekłam chleb z kolejnej gotowej mieszanki, tym razem żytni od Gdańskich Młynów.
Mąż jest nim zachwycony, mi bardziej przypadł do gustu zwykły baltonowski, mąka żytnia jakoś mi nie pasuje, ma jakby kwaśny posmak. Do mieszanki trzeba dodać wodę i drożdże. Ja dodałam jeszcze siemię lniane, słonecznik, olej i zioła prowansalskie.

Składniki:
- 0,5 opakowania mieszanki od Gdańskich Młynów 
- 20g świeżych drożdży lub 10g drożdży instant
- 350 ml wody o temperaturze 30C

 

Do miski wsypać przygotowaną mieszankę, dodać wodę i drożdże. Ciasto wyrabiać ręcznie przez 8-10 minut, lub za pomocą miksera (2-3 minuty na wolnych obrotach, następnie ok. 5 minut na szybkich obrotach - UWAGA! słaby mikser nie wyrobi ciasta). Wyrobione ciasto przykryć ściereczką i odstawić w ciepłe miejsce na 15 minut. 

To ciasto bardzo lepiło się do rąk, warto posmarować dłonie olejem przed wyrabianiem.

Po 15 minut przełożyłam do foremki/keksówki wyłożonej papierem do pieczenia. Zostawiłam na godzinę, żeby wyrosło i co jakiś czas pędzelkiem zwilżałam ciasto. Urosło ponad foremkę, aż przykleiło się do ręcznika, którym było przykryte.

SMACZNEGO!

PS. Jeszcze mi się przypomniało, też dostałam potwierdzenie adresu do kampanii Mary Kay. Niestety nie jest to jeszcze jednoznaczne z tym, że się do niej dostałam. Trzymajcie kciuki.